Bulgurgryta med fläskkött

Serverar: 4 portioner

Testade bulgur för första gången igår och detta blev resultatet.

Ingredienser

3 dl bulgur

6 dl buljong (vatten + tärning)

½ kg fläskfilé

4 små morötter

1 röd paprika

1 liten purjolök

½ squash

1 dl broccoli

1 dl majskorn

1 vitlöksklyfta

2 tsk röd currypasta

1 msk sesamolja

1 msk risvinäger

Salt

Svartpeppar

Rapsolja att steka i

Koka upp buljongen och lägg i bulgur. Koka enligt anvisning på paketet ( i mitt fall 12 min + 5 min vila).
Skär under tiden köttet, morötterna, paprikan, purjolöken och squashen i ganska små bitar.
Värm upp en stekpanna, häll i oljan och pressa i vitlöken. Stek köttet och salta och peppra efter smak.
När köttet är genomstekt lägg i de skurna grönsakerna samt broccoli och majs. Häll på sesamolja och risvinäger. Blanda i currypastan. Låt allt steka ihop tills grönsakerna får lagom tuggmotstånd (en smaksak). Blanda till sist i den kokta bulgun och servera med naturell yoghurt.