Burgare med pepparrotsmajonnäs

Serverar: 4 portioner

Ytterligare ett recept från Buffé

Ingredienser

600 g kalv- eller nötfärs

2 dl majonnäs

3/4 dl färskriven pepparrot

1 rödlök

4 tomater

4 saltgurkor

1 tsk spiskummin

1 msk dijonsenap

1 ägg

8 skivor formbröd

1 kruka romansallad

½ påse rucola (35 g)

4 äggulor

½ tsk salt

2 krn svartpeppar

2 tsk olivolja

1 tsk flingsalt

Instruktioner

Blanda majonnäs och pepparrot. Skala och skär rödlöken i skivor. Skär tomat och saltgurka i skivor. Blanda färs, spiskummin, dijonsenap, ägg, salt och svartpeppar. Forma till 4 biffar och grilla 3-5 minuter på varje sida. Kantskär formbröden och grilla på båda sidor tills de fått lite färg. Bryt romansalladen i bitar och blanda med rucola, lök, tomater, gurka, olivolja, flingsalt och svartpeppar. Lägg burgare, majonnäs och grönsaker mellan bröden. Servera med rå äggula.