Serverar: 4 portioner
Tortillas fyllda med tacokryddad färs och annat gott....mmm..
Bryn färsen smulig i lite matfett. Tillsätt kryddmix och tomatkross. Låt småputtra ca. 10min. Koka riset med vatten och salt. Rör ner de avrunna majskornen i riset. Skala och skiva löken. Kärna ur och strimla paprikan. Fräs löken mjuk och glansig. Tillsätt paparikan och låt den fräsa med ett par min. Lägg ut tortillas och fördela färs, risblandning och lökröra över bröden. Rulla samman tortillasen och lägg dem i ett smort eldfast fat. Strö över lite riven ost. Gratinera mitt i ugnen 250 grader tills osten har smält och fåt lite färg. Värm salsan och bjud den och creme fraiche till.
Mexikansk matlagning
Mexikansk matlagning är en blandning av den centralamerikanska, spansk...