Champinjon- och portvinssås

Serverar: 4 portioner

Tid: 20 minuter

Gott till kötträtter

Ingredienser

  • 200 g färska champinjoner (helst skogschampinjoner)
  • 1 ½ msk smör
  • 2 msk rött portvin
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 msk outspädd grönsaksfond
  • ½ tsk salt
  • 3 krm nymald svartpeppar
  • 2 msk hackad bladpersilja

    • Instruktioner

    1. Ansa champinjonerna och borsta bort eventuell jord. Skölj bara om det är nödvändigt.
    2. Skiva svampen och fräs den i smör i en stekpanna.
    3. Häll på portvin, grädde, crème fraiche och fond. Krydda och blanda ner persilja.
    4. Låt såsen puttra samma ca 10 minuter på svag värme.

    Liknande recept

    Ädelostgratinerad fläskkotlett med portvinssås
    5
    50 min
    4

    Champinjon- och baconrisotto
    4
    2-3

    Portvinssås
    6

    Oxfilé med parmaskinka, äpple och portvinssås
    4.5
    4

    Tournedos med portvinssås och rotfruktsragu
    5
    10

    Fläskfilé med portvinssås
    20 min
    4

    Kaffemarinerad fläskfilé med portvinssås och palsternacksmos
    1 h 30 min
    4

    Lax med champinjon- & Karl Johansvamptäcke
    5
    40 min
    1

    Fläskfilé´O`Porto
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.