Portvinssås

Serverar: 6 portioner

God sås till kött

Ingredienser

2 dl rött portvin

2 dl rött vin

2 dl vatten

3 msk koncentrerad kalvfond

2 tsk maizena majsstärkelse

Ev 1 tsk kinesisk soja

1 msk smör

Instruktioner

1. Koka portvin, rött vin, vatten och kalvfond tills ca 4 dl återstår. 2. Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och vispa ner i såsen. Koka upp under omrörning. 3. Värm såsen inför serveringen, vispa i en klick kallt smör. Smaka eventuellt av med salt.