Cheescake

Serverar: 10-12 portioner

Finns många olika men denna är kanon god, ha den i frysen o ta fram bara en stund innan den ska serveras. Själv tycker jag att den är god att äta direkt när man tar ut den, lite som glass, passar bra under sommaren

Ingredienser

4 äggvitor

4 äggulor

3 dl vispgrädde

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 stor citron

4 dl creme fraich

Ca 8 st digestivekex

Instruktioner

Vispa äggitorna till hårt skum. Vispa grädden i en annan skål. Ta nu ytterligare fram tredje skålen och där blandar man äggulor,socker,vaniljsocker, riven citronskal och saften från citronen och rör även ner creme fresh. Nu rör man försiktigt ner äggvitorna och grädden i skål 3.
Använd en rund form med löstagbar botten. Smula sönder 4 kex och lägg i bottenpå formen. Häll i all smet på kexen o ta sen de övriga 4 kex o smula sönder över.
Täck med plastfolie och in i frysen minst 4 timmar innan servering.
Om man vill kan man dekorera med kiwi!