Cheescake med pepparkaksbotten och apelsin

Serverar: 8-10 portioner

Tid: 1 timme

En perfekt chesscake till t ex advent eller som efterätt på julbordet. Mina barn älskar denna!

Ingredienser

Botten

100 g smält smör

30 pepperkakor krossade

Fyllning

200 g Philadelphiaost

1½ dl socker

3 ägg

1 msk finrivet apelsinskal

2 msk pressad apelsinsaft

Topping

2 dl crème fraiche

1 dl florsocker

1 apelsin

Pepparkakor

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och krossa pepparkakorna, lägg pepparkakorna i formen och häll över det smälta smöret jämt över pepparkakorna.Ställ in i ugnen 10 min.
Blanda ihop phildelphiaost och socker. Rör ner 1 ägg i taget och ha sedan ner apelsinskal och apelsinsaft.
Bred ut smeten på pepparkaksbotten och ställ in i ugnen i 30 min. Låt svalna i kylskåp ca 10 min.
Rör ihop crème fraiche och florsocker. Bred ut det på kakan och garnera men krossade pepparkakor i mitten och apelsinskal på det.