Amaretto är en mandellikör. Blandad i den här cheesecaken framhäver den den mörka chokladen och grädden på ett oemtoståndligt sätt.
Ingredienser
Olja till pensling
175 g digestivekex
55 g mandelbiskvier
85 g smör
Fyllning
225 g mörk choklad
400 g cream cheese, rumstempererad
115 g råsocker eller strösocker
3 msk vetemjöl
1 tsk vaniljessens
4 ägg
3 dl vispgrädde
½ dl Amaretto
Täcke
1 msk Amaretto
2 dl crème fraiche
Krossade mandelbiskvier att strö över