Chili con carne á la Ollepelle

Serverar: 6 portioner

Tid: 1 timme

Min riktigt goda chili con carne. Fått det av en kille från Kalifornien.

Ingredienser

500 g nötfärs

500 g fläskfärs

4 msk olivolja

1 ½ dl hackad lök

3 klyftor vitlök

½ kg tomater, flådda, urkärnade och tärnade

2 ½ dl köttbuljong

3 tsk chilipulver

½ tsk oregano

½ tsk spiskummin

1 lagerblad

½ tsk koriander

2 msk maizenamjöl

5-6 dl kokta vita bönor (ev. burkbönor)

Flå tomaterna genom att hastigt sänka ner dem i hett vatten någon, några minuter och dra sedan av skalet. Dela tomaterna och ta bort kärnorna. Tärna tomaterna.
Fräs färs och lök i oljan tills det fått färg. Tillsätt de andra ingredienserna, förutom maizena och bönor. Låt det småputtra ca 20 minuter.
Tillsätt maizena och bönor och koka upp ca 5 minuter.
Servera med bröd och sallad.
Kan med fördel göras dagen innan. Men vänta med bönorna till den skall värmas.