Serverar: 4-6 portioner
Tid: 45 minuter
Matig chili con carne som helst serveras med en blandad sallad, ett gott bröd och ev lite gräddfil.
Grovhacka lök, tomater och paprika. Finhacka vitlöken. Bryn grönsakerna i lite matfett i en stor gryta. Stek samtidigt baconet som är klippt i små bitar och tillsätt sedan baconet till grönsakerna. Slå på korssade tomater och de vita bönorna. Fräs köttfärsen och lägg över i grytan. Tillsätt ketchup, chilisås och kryddor efter smak och tycke. Tillsätt även majskornen och ev mer bönor. Låt puttra en stund så att smakerna hinner utvecklas. Smaka av med ytterligare lite salt, svartpeppar och ev lite socker. Toppa med lite finstrimlad purjolök och servera med en blandad sallad och ett gott, nygräddat bröd.