Chili con carne á la viktväktarna
Fettsnålt viktväktarrecept. Chilifrukten minskar din aptit och sätter fart på förbränningen genom att öka ämnesomsättningen, så att du lättare kan hålla den slanka linjen..Samtidigt framhäver chilifrukten smaken hos fettfattiga rätter, så att det faktiskt blir godare att äta hälsosamt.
Chilifrukten är sprängfylld med hälsosamma saker, bland annat C-vitamin, betakaroten, antioxidanter och flavonoider som stärker immunförsvaret och skyddar dig mot cancer och inflammationer i kroppen.
Ingredienser
600-700 g kalvinnanlår i strimlor
100 g vita cannellinibönor
100 g röda kidneybönor
2 små rödlökar
1 tsk rapsolja
2 msk mörk balsamicovinäger
En nypa havssalt
1 hel röd chili
1 tsk spiskummin
4 vitlöksklyftor
1 tsk stark paprika
8 enbär
1 nypa riven muskotnöt
Svartpeppar, nymalen
Ca 2 dl krossade tomater
2 majskolvar eller 3 dl lösfryst majs
1 röd paprika
1 grön paprika
20 g mörk choklad (minst 70 procent kakao)
1 tsk akaciahonung
1 msk olivolja
Garnityr
En kvist bladpersilja
2 msk kesella
Instruktioner
- Lägg bönorna i blöt i 10 timmar.
- Strimla kalvinnanlåret. Koka de blötlagda bönorna i cirka 40 minuter i lättsaltat vatten. Skär rödlökarna i tärningar, vänd dem i rapsolja och lägg dem i en kastrull. Tillsätt vinäger, kalvkött och salt och rör om ordentligt i blandningen. Dela chilin på längden, stöt spiskummin lätt i en mortel och pressa vitlökarna.
- Tillsätt paprika, enbär, muskotnöt, peppar och tomaterna i rätten, och låt den sjuda i 20 minuter samtidigt som du kokar majskolvarna i lättsaltat vatten i sju minuter.
- Skär paprikan i tärningar och tillsätt dem i såsen som får puttra vidare i 10 minuter. Tillsätt lite vatten om du vill ha en tunnare gryta. Tillsätt bönor, choklad och honung, och värm upp rätten tills chokladen smälter.
- Skär majskornen från kolvarna och tillsätt dem. Tillsätt olja, smaka av med salt och peppar och garnera den färdiga rätten med persiljebladen. Smaklig spis!
Liknande recept
Kommentarer (0)