Chili med mörk choklad, vitlöksyoghurt och ris

Serverar: 4 portioner

Med lite mörk choklad i chilin får den extra fyllig smak. Reglera hettan med mängden sambal oelek i rätten. Vill du ha lite rökigare toner kan du krydda med chipotlechili.

Ingredienser

500 g nötfärs

2 gula lökar

3 + 1 vitlöksklyftor

2 msk tomatpuré

½ msk mald spiskummin

2 tsk oregano

1 tsk chilipulver

1 burk krossade tomater, 400 g

2 köttbuljongtärningar

1 tsk sambal oelek

3 dl ris, gärna basmati

2 paprikor, gärna i olika färger

1 burk stora vita bönor, 400 g

25 g mörk choklad

2 dl turkisk yoghurt

Rapsolja

Socker

Salt

Instruktioner

Skala och hacka lök och 3 vitlöksklyftor. Bryn färs, lök och vitlök i 2 msk olja i en stekpanna. Tillsätt tomatpuré, spiskummin, oregano och chilipulver och fräs ca 3 minuter.Tillsätt krossade tomater, buljongtärningar, sambal oelek, 1 tsk socker och 1 tsk salt. Låt småkoka under lock i ca 20 minuter, rör om då och då.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Kärna ur och skär paprikan i strimlor. Skölj bönorna i kallt vatten. Blanda ner paprika och bönor i grytan. Låt småkoka i ca 10 minuter. Riv chokladen och rör ner i grytan. Blanda yoghurten med 1 pressad vitlöksklyfta och 2 krm salt.
Servera grytan med ris och yoghurt.