Chilibiffar i god sås med rotsaker

Serverar: 4 portioner

Gott

Ingredienser

500 g nötfärs

2-3 msk chilisås

2 vitlöksklyftor, pressade

Salt

Svartpeppar

Smör att steka i

2 burkar smaksatt créme fraiche (Karljohan, timjan, citron)

1 dl vatten

1 köttbuljongtärning

8 potatisar

2 palsternackor

2 morötter

olja

1 pressad vitlöksklyfta

timjan

flingsalt

Börja med rotsakerna som ska in i ugnen. Lägg ett ugnspapper på en plåt och ringla över olja & vitlök. Skär potatisen i klyftor och lägg på dem. In i ugnen ca 15 min, 225 C.
Skär under tiden palsternackan och morötterna i klyftor och lägg på dem på plåten när det gått en kvart. Ringla över lite mer olja och rikligt med flingsalt och timjan. Sen ska alltihopa stå i ugnen ca 15 min till, eller tills de fått fin färg.
Blanda färsen med chilisås, vitlök och salt & peppar. Forma 8 st biffar och stek dem i smöret. Lyft upp biffarna och rör ner cremefraiche, köttbuljongtärning och vatten i stekskyn. Smaka av med salt. Lägg i biffarna och låt dem puttra ett par minuter.
Servera gärna ett gott rödvin till!