Chiliburgare med grillade grönsaker

Serverar: 4 portioner

Ingredienser

600 g älgfärs

1 chili

1 - 2 msk dijonsenap

4 grova hamburgerbröd

blad av ruccolasallad

2 msk grov riven cheddar

Grönsakspaket

2 röda paprikor

1 rödlök

1 finhackad vitlöksklyfta

skal av 1 citron

hackad rosmarin

olivolja

grovsalt

svartpeppar

folieark

Dressing

hackade färska örter, t ex bladpersilja, basilika, oregano

2 msk grovhackad kapris

1/2 dl rapsolja

vitvinsvinäger

peppar

alt

Dela chilin och ta bort kärnorna, blanda med färsen. Fördela färsen i fyra stora runda bollar och forma till hamburgare.
Delar paprikan i 6-8 delar, ta bort kärnor och skiva löken. Smörj foliearket med olivolja, lägg på grönsakerna, strö över vitlöken och lite havssalt samt svartpeppar. Vik ihop till paket och lägg på grillen. Blanda ihop alla ingredienser till dressingen. Blanda ihop burgar-smeten. Lägg burgarna på grillen, salta och peppra. När burgarna är nästan klara, lägg på brödet och grilla lätt.