Choklad- och citronkaka

Serverar: 12 portioner

Detta är en mycket god och smakrik sockerkaka som kanske blir din nya favorit. Frisk och syrlig citron tillsammans med mörk choklad kan ju bara li bra.

Ingredienser

150 g smör

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 nypa salt

2 dl strösocker

2 ägg

2 tsk vaniljsocker

1½ dl mjölk

Finrivet skal av 1 citron

2 msk lemoncurd

½ dl kakao

75 g finhackad mörk choklad

2 msk gräddfil

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull eller i mikron. Rör ihop mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en bunke.
Vispa socker och det smälta smöret till en ljus smet. Tillsätt äggen under vispning. Häll ner mjölblandningen och rör ihop till en smet.
Häll över hälften av smeten i en ny bunke. Rör ner 1 tsk vaniljsocker, 3/4 dl mjölk, citronskal och lemoncurd i den ena bunken med smet. Rör inte för länge i smeten.
Blanda ner kakao, finhackad choklad, 1 tsk vaniljsocker, 3/4 dl mjölk och gräddfil i den andra bunken med smet.
Smöra och mjöla en form, cirka 1½ liter. Varva choklad- och citronsmet i formen. Dra försiktigt en gaffel i smeten för att skapa ett mönster.
Grädda kakan mitt i ugnen 30-40 minuter. Låt kakan svalna lite innan du skär den i bitar.