Chokladcupcakes med bärfrosting

Serverar: 12 portioner

Goda cupcakes med bär.

Ingredienser

3 ägg

2.5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl gräddfil

1½ msk kallt kaffe

3½ dl mjöl

2½ tsk bakpulver

4 msk kakao

1 krm salt

100 g ljus choklad (ex. Marabou, ljus blockchoklad)

Bärfrosting

170 g Philadelphiaost

2 dl florsocker

1½ dl frysta bär (ex. Hallon, blåbär)

Sätt igång ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt vänd ner det i smeten försiktigt. Hacka chokladen i stora bitar och smält i ett vattenbad (I en skål över kokande vatten)
Lägg ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll med smet.
Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter. Låt dem svalna.
Bärfrosting: blanda Philadelphia, bär och florsocker. Bred över frostingen.