Blanda choklad och grädde i en metallskål, som placeras i en gryta med sjudande vatten. Rör om då och då tills blandningen är smält och slät. Ta bort blandningen från värmen. Vänd ner pecannötterna i chokladen. Blanda tills de är helt täckta.
Ta upp några pecannötter åt gången med en hålslev. Lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper och ställ dem svalt i ca. 10 min.