Chokladkaka med glasyr

Har inte provat detta än, men det låter ju hur gott som helst.

Ingredienser

350 g mjukt smör

6 dl strösocker

3 dl kakao av god kvalitet

1 dl ljus sirap

½ tsk salt

6 ägg

3 dl vetemjöl

400 g vit kvalitetschoklad

300 g valnötter

Fudge glaze

3 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1 dl ljus sirap

1 tsk malen ingefära

400 g mörk kvalitetschoklad 70 %

Valnötter till garnering

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör och strösocker vitt och poröst. Blanda i kakao, sirap och salt.
Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten. Hacka chokladen grovt och vänd ner den och hela valnötter i smeten.
Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll med smet. Grädda kakan i mitten av ugnen i 15-25 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig.
Låt kakan svalna.
Fudge glaze: Koka upp vispgrädde, mjölk, sirap och malen ingefära och ta av kastrullen från värmen.
Finhacka chokladen och rör ner i den varma gräddmjölken så att chokladen smälter.
Bred ut glazen över kakan, låt den stelna i kylen och skär sedan i rutor.