Chokladkakor

För ett tag sedan sökte jag efter recept på chokladkakor (småkakor, ofta även kallat ”cookies”). Jag hittade inget, modifierade därför ett recept på bondkakor. Det blir ca 70 stycken.

Ingredienser

4 dl vetemjöl

1,5 dl kakao

1,5 dl socker

2 msk ljus sirap

1 tsk bikarbonat

2 msk vatten

50 g grovhackad vit choklad

200 g smör

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda mjöl och kakao i en bunke. Tillsätt socker, sirap, bikarbonatet utrört i vattnet, chokladen samt smöret skuret i bitar. Blanda snabbt ihop till en smidig deg.
Forma två rullar, ca 4-5 cm i diameter. I nästan alla småkaksrecept rekommenderas att man låter degen vila några timmar. Det gjorde inte jag men tyckte att resultatet blev mycket bra ändå.
Skär rullarna i ½ cm tjocka skivor och lägg ut på plåtar med bakplåtspapper. Mina kakor flöt inte ut särskilt mycket.
Grädda mitt i ugnen i 5-7 minuter.