Chokladpaj med lingon

Serverar: 12-15 portioner

Utsökt smakbrytning mellan chokladkola och lingon! Pajen behöver god tid att stelna.

Ingredienser

100 g smör

1/2 dl strösocker

2 dl havregryn

1 1/2 dl vetemjöl

Fyllning

1 1/2 dl vispgrädde

50 g smör

1 1/2 dl ljus sirap

200 g mörk choklad, ca 40% kakaohalt

1 1/2 dl lingon

Servera med

Vispgrädde

Sätt ugnen på 200°. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, havregryn och mjöl. Rör ihop till en deg. Tryck ut i en pajform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter.
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 8 – 10 min tills den har fått fin färg.
Koka upp grädde, smör och sirap i en kastrull. Koka på svag värme ca 10 min. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar och lägg ner i smeten. Ställ tillbaka på eftervärme. Rör tills chokladen smält och är riktigt slät och blank.
Häll chokladsmeten i pajskalet och strö över lingonen. Ställ i kylen att stelna minst 5 timmar eller över natten.
Servera med lättvispad grädde.