Chokladrulle med apelsinkräm

Serverar: 12 portioner

Chokladrulle med apelsinkräm, som kan serveras som tårta garnerad med grädde och clementinklyftor

Ingredienser

3 ägg

1 1/2 dl strösocker

5 msk potatismjöl

1 msk vetemjöl

2 msk kakao

1 tsk bakpulver

Apelsinkräm

2 gelantinblad

1/2 dl pressad apelsin

2 dl vispgrädde

1 msk strösocker

Skal av 1/2 apelsin

Garnering

Vispgrädde

Clementinklyftor

Sätt ugnen på 250°
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda potatismjöl, vetemjöl, kakao och bakpulver och sikta ner i smeten.
Bred ut smeten i en långpanna klädd med bakpapper och grädda mitt i ugnen i 5 minuter.
Stjälp upp på sockrat papper och låt svalna. Låt gelantinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter. Smält tillsammans med 1 msk av apelsinsaften.
Vispa grädden med sockret och rör ner gelantinblandningen och resten av apelsinsaften samt rivet apelsinskal. Låt krämen stelna i kyl ca 15 minuter.
Bred krämen över kakan och rulla ihop. Garnera med grädde och clementinklyftor.
Njut!