Serverar: 4 portioner
Detta är så oändligt mycket enklare än vad det ser ut att vara. Vitsen här är den läckra kontrasten mellan den starka korven och den sötsyrliga såsen.
Sätt ugnen på 200°. Dela fläskfilé och chorizokorv i dm-långa bitar. Gör ett hål i mitten av filén med hjälp av en vass kniv. Stick in en bit korv i varje köttbit. Krydda med salt och peppar. Bryn köttet runt om i en stekpanna. Stek sedan i ugn 10 minuter. Tag upp fläskfilén och håll den varm under folie. Vispa ur ugnsformen med grädde och paprika. Smaka av med salt och peppar. Sila ev. såsen före servering. Skär upp köttet i tunna skivor. Servera med wokade grönsaker och varm paprikaså