Serverar: 4 portioner
Häll cidern i stekpannan efter att köttet eller fågeln är stekt och rör om ordentligt från botten. Låt spadet koka ihop tills drygt 1 dl återstår. Tillsätt grädden och låt såsen koka några sekunder. Smaka av och tillsätt vid behov mer salt och peppar. Sila.