Serverar: 4 portioner
Sjögräset agar-agar är en klar, geléaktig vätska. Smaken är neutral och kan därför användas i recept med både sötaktig smak och mer matiga.
Koka upp rismjölken, citronsaften och kornmaltsirapen. Sänk värmen så att det sjuder, tillsätt citronskalet som du rivit på ett rivjärn och agar-agar flingorna. Låt sjuda i 3-4 minuter. Ta från värmen och låt svalna. Häll upp i 4 dessertskålar och förvara i kylen i 2-3 timmar tills pannacottan har stelnat.