Serverar: 8-10 portioner
Smarrig kaka
Mixa chokladcookies,tillsätt kanel och smält smör. Tryck ut smulorna i botten av en form med löstagbar botten,ca 24 cm i diameter. Grädda i ca 10 min, låt svalna. Lägg gelatinbladen i kallt vatten 10 minuter. Blanda samman med rivet citronskal,citronsaft,färskost och grekisk yoghurt. Ta upp gelatinbladen utan att krama ur och smält dem i kastrull på svag värme. Blanda ner i krämen. Häll fyllningen i formen. Vispa grädden styv. Vänd ner lemon curd och strösocker i vispgrädden. Droppa i lite gul hushållsfärg och blanda väl. Spritsa krämen ovanpå i ett vackert mönster. Ställ cheesecaken kallt minst 3 timmar. Riv över lite citronskal vid servering.