Citronfromage

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme

Det här är ett enkelt och gott recept! Per Mobergs recept!

Ingredienser

4 blad gelantin

4 äggulor

100 gr strösocker

1 st citron, skal och saft

3 dl vispgrädde

1. Lägg gelantinbladen i blöt i kallt vatten i ca:5 min..
2. Vispa upp gulorna och sockret till en luftig smet.
3. Ta upp gelantinbladen ur vattnet. Smält dem i vattenbad.
4. Blanda dem sedan med citronskalet och saften. Häll ner blandningen i äggsmeten.
5. Vispa grädden och vänd försiktigt ner den i den svala citronblandningen.
6. Häll fromagen i småglas och dekorera med hallon och citronmeliss