Serverar: 4 portioner
Potatisen förkokas innan den gräddas i ugnen med citron och andra kryddor.
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skär potatisen i stora klyftor, koka dem 3 minuter i lättsaltat vatten. Hacka löken och lägg den i botten på en ugnssäker form. Lägg väl avångad potatis ovanpå. Blanda persilja, mjöl och kryddor och strö över potatisen. Droppa därefter över oljan. Grädda i nedre delen av ugnen i 20 minuter. Strö över citronskal och droppa över citronsaft.