Citronrisotto med basilika

Serverar: 4 portioner

Tid: 25 minuter

Enkel och god risotto.

Ingredienser

  • 8 dl grönsaksbuljong , vatten + tärning eller fond
  • 1 rödlök
  • 4 selleristjälkar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk rapsolja eller
  • olivolja
  • 3 dl avorioris eller
  • rundkornigt ris
  • 1 dl torr vermouth eller
  • torrt vitt vin
  • ½ kruka (ca 1 dl) basilikablad
  • Rivet skal och saft av 1 tvättad citron
  • ½ dl färskriven parmesanost
  • ½ dl 50 g mascarponeost

    • Instruktioner

    1. Koka upp buljongen. Skala och hacka rödlöken. Ansa och strimla selleristjälkarna. Skala och hacka vitlöken.
    2. Hetta upp oljan i en kastrull. Lägg i lök och selleri och fräs under omrörning några min. Blanda i vitlöken och riset. Rör om och häll i vinet.
    3. Koka upp och låt vinet koka in. Späd därefter lite i taget med den heta buljongen och sjud på svag värme ca 20 min. Rör då och då. Blanda i den strimlade basilikan, citronskalet och -saften samt osten. Rör om.
    4. Servera risotton med bröd och sallad.

    Liknande recept

    Fyllda isterband med basilika och parmesanmos
    4.5
    4
    1

    Köttfärssås med vitlök och basilika
    5
    20 min
    4-6
    1

    Snabb Kycklinggryta Med Tomat Och Basilika
    3.5
    30 min
    4
    1

    Fetacremé med soltorkad tomat & färsk basilika
    5
    10 min
    2-3
    1

    Färska fikon med mozzarella, lufttorkad skinka och basilika
    15 min
    2

    Pasta med skinksås och basilika
    20 min
    3

    Citronmarinerad fläskfilé med basilika & persilja
    5
    6-8
    2

    Basilika och limerisotto med baconlindad kyckling
    5
    4

    Tomatsoppa med bacon och basilika
    5
    20 min
    4
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.