Crostini med bönkräm och smörstekt svamp

Serverar: 20 portioner

En liten läcker smakbit är alltid rätt.

Ingredienser

3 dl kokta stora vita bönor, 200 g

1 dl finriven parmesanost

1 liten hackad vitlöksklyfta

1 tsk pressad citronsaft

1 dl crème fraiche

20 crostini

Topping

200 g ostronskivling eller champinjoner

Smör att steka i

Salt

Svartpeppar

1 dl finhackad bladpersilja

Rivet skal från 1 citron

Mixa avrunna bönor, parmesan, hackad vitlök, citronsaft och hälften av crème fraichen till en slät kräm. Rör ner resten av crème fraichen och smaka av med salt. Låt stå i kylskåp i ca 20 minuter.
Skär svampen i mindre bitar. Stek den i smör till fin färg. Smaka av med salt och peppar och vänd runt med persiljan.
Lägg en sked bönkräm på varje crostini och toppa med stekt svamp. Strö över lite rivet citronskal och servera!