Dansk remouladsås

Serverar: 4 portioner

Serveras på tex. grovt bröd med rostbiff eller stekt spättafile.

Ingredienser

2 st hårdkokta äggulor

1 msk vitvinsvinäger

1 st rå äggula

1,5 dl olja

1 msk mild senap

0,5 tsk smulad dragon

1 msk kapris

1 msk finhackad ättiksgurka

2 msk finhackad äggvita

Instruktioner

1. Mosa äggulorna med vinäger.Tillsätt den råa äggulan.Späd med olja lite i taget under vispning. 2. När såsen är tjock blanda ner senap,dragon,kapris,gurka,och äggvita.Smaka av med salt och malen svartpeppar.Låt såsen mogna över natten i kylen.