Kräftor och dill är en självklar kombination, men här har den även fått sällskap av lite pigg citron. Servera gärna kräftorna tillsammans med rikligt med kall lag.
Ingredienser
2,5 l vatten
5 msk salt
1 citron skuren i skivor
Saft från 1 citron
1 flaska porter , ( 33 cl)
1 msk strösocker
15 krondill , (i skålen)
1 kg insjö- eller flodkräftor , (tinade)
Instruktioner
Koka upp vatten, salt, citronskivor, citronsaft, öl och strösocker i en stor kastrull. Låt koka i cirka 5 minuter.
Lägg dillkronorna i en stor skål och slå därefter på den heta lagen. Låt svalna helt och lägg därefter ner kräftorna. Låt kräftorna ligga i lagen i minst ett dygn.