Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen i en degbunke och rör ut med mjölk. Häll i socker, salt och kvarg. Blanda i riven ost och finhackad dill. Blanda i mjöl, lite i taget till en smidig deg. Låt degen jäsa i 40 minuter.
Ta upp, knåda lätt och dela degen i två bitar. Forma till två limpor. Lägg limporna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i 30 minuter. Pensla med lätt uppvispat ägg och strö över lite flingsalt.