Serverar: 4-6 portioner
Tid: 1 timme
En god pannkaka rik på nyttigheter.
Vispa ihop äggen, tillsätt mjöl och mjölk och olja växelvis så att smeten blir slät. Vispa slutligen ner salt och linfrön. Låt smeten stå och svälla ca 10 minuter innan du börjar steka. Då smeten har fett i sig behöver du oftast mindre fett än i normala fall.