Dinkelscones med hälsotwist

Serverar: 12 portioner

Sconesen är godast nygräddade! Antingen som de är med bara lite smör eller med en god kräm.

Ingredienser

75 g kallt smör

3½ dl vetemjöl

1 dl dinkelmjöl, fullkorn

2 msk chiafrön

2 msk sesamfrön

3 msk solrosfrön

2½ tsk bakpulver

3/4 tsk salt

3 dl gräddfil

Garnering

Solros- och sesamfrön

Sätt ugnen på 225 grader.
Tärna smöret. Blanda de torra ingredienserna och nyp samman med smöret. Ta i gräddfilen (förutom lite som sparas till pensling) och blanda snabbt samman till en deg.
Forma till 3 runda kakor på en plåt med bakplåtspapper. Skär ett kryss i varje kaka. Nagga dem. Pensla med gräddfil och strö över frön. Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter.