Ingredienser

300 g laxfilé

300 g sejfilé

1 tsk salt

250 g räkor med skal

1 kg musslor med skal

1 gula lökar, hackad

1 vitlöksklyfta, hackad

1/2 fänkål, strimlad

1 msk smör

1/2 g saffran

400 g konserverade tomater, hela

2 dl torrt vitt vin

2 msk kycklingfond, konc

2 dl vatten

1 tsk timjan

1 lagerblad

1 msk dill, hackad

Salsa verde

1/2 kruka färsk basilika, blad

2 msk persilja

2 sardellfiléer

2 vitlöksklyftor, skalade

3 msk olivolja

1 tsk citronolivolja

1/2 citron, rivet skal

Salt

Nymald svartpeppar