Drömgod köttfärspaj

Serverar: 4 portioner

Servera en sallad till pajen.

Ingredienser

150 g smör extrasaltat

3 dl vetemjöl

1,5 msk vatten

300 g blandfärs

1 st lök

50 g skinka rökt

0,5 dl tomatpuré konc

1 st vitlök, klyftor

Salt

Svartpeppar

Oregano

2 dlbuljongtärning

2 st äggg

1 dl vspgrädde fett 40%

45 g parmesanost riven

Börja med att göra pajdegen, och tryck ut den i en pajform. Låt den stå kallt en liten stund. Förgrädda skalet i 225 g ca 10 min.
Fräs köttfärsen i en panna med lite smör. Salta och peppra. lägg i hackad lök och strimlad skinka.
Späd med buljongen och rör ner tomatpurén. Pressa ner vitlöksklyftan och krydda med oreganon. Låt det hela puttra 30-35 min.
Lägg röran i det förgräddade pajskalet. Vispa äggen med grädden och rör ner parmesanosten. Häll blandningen över köttfärsröran. Grädda i 200 g 20-25 minuter.