Dubbelmarinerad fläskfilé

Tid: 1 dag

Passar jättebra med potatisgratäng och grönpepparsås.

Ingredienser

800 g Fläskfilé

Marinad 1

3 msk soja

1 tsk salt

1 tsk socker

2 msk hoisin sås

Marinad 2

1 tsk vitvinsvinäger

½ dl vatten

1 ½ dl matolja

1 tsk salt

1 tsk svartpeppar

1 pressad vitlöks klyfta

1 dl klippt persilja

2-3 msk kapris

Blanda alla ingredieneserna till marinad 1. Lägg köttet och marinaden i en påse i 3 timmar till 1 dygn. Lägg sen köttet i en ugnsform och stek i ugn på 225 grader i 45 minuter. Låt köttet kallna, skär upp det i skivor.
Blanda ingredienserna till marinad 2. Lägg i köttet och marinaden i en påse, låt ligga ca 3 timmar. Lägg upp köttet och dekorera med granatäppelkärnor.