Engelska/ Irländska julkakor

Serverar: 1 portioner

ett recpet på engelsk och irländsk julkaka. mycket god och har gjort succe på julmarknader och i julkorgar här i irland.

Ingredienser

  • Frukten
  • 500 gram sultaner (stora helst gula russin)
  • 250 gram vanliga russin
  • 300 gram torkade och hackade dadlar
  • 1 - 2 matskedar hackade syltade apelsin och citron skal
  • rivet skal och saft fran en apelsin
  • rivet skal och saft fran en citron
  • 55 gram mald mandel
  • 75 gram blandade hackade nötter
  • 1 fint rivet äpple
  • 2 till 4 msk whisky
  • 2 till 4 msk brandy/conjak
  • 3 matskedar talg/ finskuret cocosfett
  • Kakdelen
  • 280 gram smör
  • 225 gram farin socker
  • 5 ägg
  • 1 msk sirap
  • 280 gram mjöl
  • 1/2 tsk salt
  • 1 riven morot
  • 1 tsk vaniljsocker/vanilessens
  • 1 tsk kanel
  • 1/2 tsk ingefära
  • 1/4 - 1/4 tsk malda nejlikor
  • 1/2 tsk riven muskot

    • Instruktioner

    1. Dag 1: Blanda ihop all ingredienser till fruktblandningen. Ror om noga sa att allt fordelas bra och hall over whiskeyn och conjaken. Tack burken med hushallsplast och lat sta i 1 till 3 dagar.
    2. Dag 2 (eller 3 eller 4) vispa mjukt men ej smalt smor med sockret tills det ar fluffigt.
    3. vispa ner ett agg i sander, det kan se ut som att smeten skar sig men det gor inget.
    4. Fortsatt att vispa medan du tillsatter kruddorna, vaniljen, sirapen och saltet.
    5. Sla av elvispen och ror forsiktigt ner mjol och riven morot och ror sedan ner den blandade frukten.
    6. Hall ut smeten i smorpappers inlindad kakform (eller i muffins eller minimuffins formar for mindre storlek)
    7. gradde kakan i 150 graders varme i 3 1/2 till 4 1/2 timme. (for muffins ca 30 minuter, minimuffins ungefar 15 minuter)
    8. Nar kakan har svalnat kla den i marsipan och sedan sockerpaste och dekorera fritt.
    9. For muffins och minimuffins anvand en mjuk kristyr och hall den over toppen pa muffinsen och dekorera sedan fritt (t. ex med sma roda marsipankulor.)

    Liknande recept

    Engelska pepparkakor
    5
    100
    1

    Irländska potatisbröd
    5
    16
    2

    Julkaka med choklad och apelsin
    2.5

    Julkaka med russin
    5
    1

    Engelska teskorpor
    20

    Julkaka med frukt

    Polvorones/kourabiedes spanska/grekiska julkakor
    5
    35 min

    Engelska valnötskakor

    Julkaka med jordgubb
    1 h
    15

    Kommentarer (1)

    helhed 27 november 2009

    Jag har inte sett dessa tidigare! Brukar gå på farmersmarket runt om i Cork.... Låter dock goda, ska jag testa :-)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.