Ingredienser
1 kg laxfilé med skinn, gärna mittbiten
3 msk salt
3 msk strösocker
1 tsk grovt stötta vitpepparkorn
1 tsk grovstötta fänkålsfrön
1 tsk grovstött anis
2 msk OP Andersson snaps
1 kruka dill
Fänkålssallad
2 små fänkålsstånd
3 selleristjälkar
3 blodapelsiner
1 gurka
1 msk dijonsenap
½ msk pressad citron
½ dl kallpressad olivolja
½ dl turkisk yoghurt
1 krm salt
½ krm nymald svartpeppar
½ kruka dill