Färgglad grönsakspaj

Serverar: 4-6 portioner

En grön paj som kan ätas som den är eller med en god tomatsallad till.

Ingredienser

Pajdeg

75 g smör

2½ dl vetemjöl

3/4 dl Kesella lätt

Fyllning

250 g fryst bladspenat

3 paprikor i olika färger

3 ägg

2 dl mjölk

1½ tsk salt

2 krm vitpeppar

2 dl riven ost, gratäng

Pajdeg: Hacka samman smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt Kesella och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform (ca 24 cm i diameter).
Sätt ugnen på 200 grader.
Låt pajen vila i kyl ca 30 min. Förgrädda pajskalet ca 10 min.
Fyllning: Tina spenaten och pressa ur all vätska.
Tärna paprikorna. Fräs grönsakerna mjuka i smör. Vispa samman ägg, mjölk och kryddor.
Blanda i grönsakerna och osten.
Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet.
Grädda i nedre delen av ugnen vid 200 grader ca 30 min.
Tips! Du kan dra ner på saltet till 1 tsk. Byt osten till feta ost.