Serverar: 4 portioner
Tid: 30 minuter
Vårkänslor
Koka potatisen mjuk ca 10 minuter, låt rinna av, Blanda olivolja, hackad timjan och paprikapulver och häll blandningen över den varma potatisen. Stek baconskivorna, skär i bitar. Lägg potatisarna på ett grillgaller och låt stå i ugnen 10 minuter på 200 grader. Vänd potatisarna en gång. Blanda ingredienserna till dressingen i en skål. Lägg potatis och bacon i en stor skål, krydda med salt och peppar och blanda. Häll över dressingen, garnera med persiljan och servera den varma salladen genast.