Serverar: 4 portioner
Ansjovis ingår i både Fågelbo och Varm gubbröra, som är klassiker på vårt smörgåsbord. Namnen beror antagligen på att i fågelboet ligger gulorna som ett rede.Den goda röran var på den tiden troligen förbehållen "gubbarna".
Skär ansjovisfileerna i små bitar. Lägg upp de olika ingredienserna i grupper på ett fat eller som portioner på assietter och placera de råa äggulorna i mitten. Rör om vid serveringen så att gula och övriga ingredienser blandas och bjud tunt skivat rågbröd eller knäckebröd till.