Familjens älsklingsbullar

Vetebröd är härligt och luktar så otroligt gott när man bakar det. De här bullarna är inget undantag! Dock har jag dåligt ögonmått så antalet blir aldrig detsamma från gång till gång. Ha överseende!

Ingredienser

50 g jäst

75 g smör

2 dl kaffegrädde

2 dl mjölk

1 ägg

4 msk socker

16 1/2 dl vetemjöl

Fyllning

2 stora äpplen

50 g smör

1 dl socker

1 tsk kanel

Pensling

1/2 dl smält smör

Instruktioner

Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull och slå på grädde och mjölk. Häll det ljumma degspadet över jästen. Tillsätt ägg, socker och mjöl. Arbeta degen smidig och ställ den att jäsa till dubbel storlek, ca 40 minuter.
Skala under tiden äpplena till fyllningen och skär dem i små tärningar. Rör smör och socker mjukt och blanda i kanel och äppeltärningar.
Slå upp degen på lätt mjölat bakbord, knåda tills den släpper bakbordet och kavla ut den till en degplatta, 1/2 cm tjock och ca 30 cm bred. Bred på fyllningen, rulla ihop degplattan till en rulle och skär den i ca 3 cm tjocka bitar. Lägg bitarna i pappersformar och låt dem jäsa ca 40 minuter.
Pensla med smör och grädda i 250° 8 minuter.