Farfalle med gorgonzolasås

Serverar: 4 portioner

Två italienska specialiteter på samma tallrik, fasta pastarosetter klädda i en krämig gorgonzolasås. Själv gjorde jag lite extra sås.

Ingredienser

  • Salt
  • 400 g farfalle eller annan pasta
  • 2½ dl crème fraiche eller vispgrädde
  • 1 dl vitt vin
  • 175 g gorgonzolaost
  • 1 litet knippe färsk oregano
  • Svartpeppar
  • Riven muskotnöt

    • Instruktioner

    1. Koka upp rikligt med vatten med 1 tsk salt. Lägg i pastan och låt den koka 8 minuter.
    2. Förbered såsen genom att hetta upp crème fraiche eller grädde och vin i en tjockbottnad stekpanna. Tärna gorgonzolan, ta bort hårda kanter, och tillsätt den i stekpannan, lite i taget. Rör om tills osten har smält.
    3. Skölj oreganon och spara några kvistar till garnering. Ta bladen av kvistarna och hacka dem fint. Rör ner oreganon i såsen och krydda rikligt med peppar. Smaka av med salt.
    4. Låt pastan rinna av och tillsätt den till såsen. Blanda försiktigt över låg värme.
    5. Låt pastan sjuda klart i såsen cirka två minuter. Krydda med muskotnöt. Portionera upp i fyra varma tallrikar, garnera med oregano och servera.

    Liknande recept

    Åsas gorgonzolasås
    3.7
    4-6
    2

    Farfalle con salmone e raddicchio - Farfalle med lax och rosésallad
    20 min
    4

    Gnocchi med gorgonzolasås
    4

    Farfalle Integrale Ciccia e Noci
    25 min
    4

    Makrillfilé med gorgonzolasås
    4
    4

    Helstekt fläskfilé med champinjoner i gorgonzolasås
    5
    4
    1

    Kyckling med sparris och gorgonzolasås
    5
    4
    1

    Lövbiff i gorgonzolasås
    4.8
    4
    5

    Underbar kycklingfilé med gorgonzolasås
    4.7
    45 min
    4
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.