Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en rund form, ca 23 cm i diameter. Skala och klyfta äpplet. Blanda kanel och socker. Vänd äppelklyftorna i sockerblandningen.
Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget och rör om så att det blir en slät smet. Rör i gräddfilen. Blanda vetemjöl och bakpulver och tillsätt det till smeten. Rör tills allt är väl blandat. Häll hälften av smeten i formen. "Strö" över äppelklyftor och överbliven kanel-sockerblandning. Häll på resten av smeten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min. Servera kakan ljummen med vaniljsås till.