Serverar: 4 portioner
Blanda ihop marinaden och häll den i en plastpåse. Lägg ner kycklingfiléerna, knyt ihop och låt marinera i några timmar.Skär purjolök, oliver och vitlök. Stek grönsakerna i oljan. Lägg i kapris och dra bort från värmen.Skär ett snitt i filéerna på längden. Fyll snittet med röran och en skiva parmesanost. Tryck ihop och fäst med tandpetare.Stek kycklingfiléerna i 3 min på varje sida. Häll på grädden och 2 msk vatten, sänk värmen och låt puttra i 5 min. Krydda.
Helt ok, serverade detta med hasselbackspotatis till. Jag tycker nog att oliverna tog lite för mycket överhand i rätten, nästa gång ska jag prova med färre oliver och så tar jag svarta istället för gröna med chilli.