Festlig kycklinggryta

Serverar: 4 portioner

Grytan är gjord med kycklinglårfiléer som är både möra och saftiga

Ingredienser

600 g kycklinglårfilé

10 schalottenlökar

1 påse minimorötter, 150 g

1/2 tsk salt

1 krm peppar

3 dl vatten

1 msk kycklingfond

1 msk soja

Rivet skal av 1/2 apelsin

1 msk färsk hackad dragon eller 1 tsk torkad

5 salladslökar

1/2 msk vetemjöl

1 dl mellangrädde

1/2 burk aprikoser

Bryn kycklinglåren vackert gyllene runtom. Lägg över dem i en gryta.
Skala scharlottenlökarna och lägg ner dem i grytan tillsammans med morötterna. Låt allt fräsa ca 10 minuter. Rör då och då i grytan.
Krydda med salt och peppar. Tillsätt vatten, kycklingfond, soja, rivet apelsinskal och dragon. Låt allt puttra under lock ca 20 minuter.
Ansa salladslöken och skär den i mindre bitar. Lägg ner den i grytan när ca 5 minuter återstår.
Skaka samman mjölet med grädde och rör ner det i grytan. Lägg i avrunna aprikoser och låt grytan småputtra i ytterligare några minuter.
Bjud grytan tillsammans med luftigt ris och en god sallad.
Lycka till! Smaklig måltid.