Festligt krämfylld apelsinkaka
Den här festliga kakan gör alltid succé. Den har apelsin i både smeten, fyllningen och garneringen.
Ingredienser
150 g rumsvarmt smör eller margarin
3 dl socker
2 stora ägg
Rivet skal av ½ apelsin
1 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Fyllning
100 g smör
2 ½ dl florsocker
1 äggula
Saft av ½ apelsin
Rivet skal av ½ citron
Garnering
2 ½ dl florsocker
Ca 1 ½ msk pressad apelsinsaft
Skinnfria apelsinklyftor
Citronmeliss
Instruktioner
- Ugn: 175 grader.
- Rör matfett och socker ljust och poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, under fortsatt kraftig omrörning.
- Blanda samman mjölet med bakpulver och rivet apelsinskal. Rör ner det i äggsmeten tillsammans med mjölken. Rör till en slät smet.
- Häll smeten i smord och bröad form, ca 25 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter eller tills kakan har fin färg och känns torr. Låt kakan vila några minuter i sin form innan den stjälps upp och får kallna på galler.
- Rör samman alla ingredienserna till fyllningen. Rör tills det blir en fluffig, läckert gul kräm.
- Dela kakan i två bottnar och bred apelsinkrämen över den undre. Lägg samman kakan
- Rör ut florsocker med pressad apelsinsaft och bred glasyren över kakan. Låt glasyren stelna. Garnera med hinnfria apelsinklyftor och lite citronmeliss. Kakan går att frysa utan glasyr och fyllning.
Liknande recept
Kommentarer (0)