Fetasallad med chilimarinerad färskpotatis

Serverar: 4 portioner

En god sommarrätt.

Ingredienser

400 g varm färskpotatis

Chilimarinad

1 färsk chilifrukt

Rivet skal från 1 citron

½ tsk finhackad färsk rosmarin

1 krm sambal oelek

1 msk flytande honung

2 msk olivolja

Salt

Peppar

Fetasallad

1-2 päron

1 stjälk blekselleri

1 färsk gul lök

5 dl blandad sallad

100 g fetaost i tärningar

1 msk olivolja

Salt

Peppar

Skiva chilifrukten. Blanda samman alla ingredienserna till marinaden. Vänd varsamt ner de nykokta varma potatisarna.
Klyfta päronen. Skär bleksellerin och löken i tunna skivor. Lägg salladen i en bunke och tillsätt övriga ingredienser till fetasalladen. Salta och peppra.
Lägg upp på fat. Fördela potatisen ovanpå. Servera till grillat kött eller fisk.