Fettuccini alla sceriffa

Serverar: 4 portioner

Bandspaghetti med ostsås från Capri.

Ingredienser

  • 1 aubergine
  • 1 1/2 tsk salt
  • 75 g rumsvarmt smör
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • 2 dl riven färsk parmesanost
  • 1/3 krm cayennepeppar
  • 1 stor grön paprika
  • 1 msk smör
  • ca 250 g bandspaghetti

    • Instruktioner

    1. Skiva auberginen. Lägg skivorna på ett fat och strö över saltet. Låt stå ca 1 timme.
    2. Sätt ugnen på 100 grader. Rör smöret mjukt i en ugnssäker form. Rör ner grädde och ost lite i taget. Tillsätt cayennepepparn.
    3. Torka av vätskan från auberginen, strimla paprikan och fräs dem i smör. Blanda ned grönsakerna i gräddblandningen och ställ ugnen i formen.
    4. Koka pastan i saltat vatten. Ta ut formen ur ugnen och blanda ned pastan. Blanda ordentligt och servera rykande varmt.

    Liknande recept

    Fettuccini med gorgonzola
    4

    Fettuccini Alfredo
    5
    30 min
    4
    1

    Pasta Blåskägg
    15 min
    4

    Rosenfettuccini!
    35 min
    2

    Fettuccini med italiensk korv, bacon och svamp

    Kyckling i röd sås
    4

    Toscanagratäng
    4

    Chilipasta med kassler
    4

    Tagliatelle med ärtor och rökt lax

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.